Açık havada yemek pişirmek, her şeyin hazır olduğu evde yemek pişirmek kadar kolay değildir. Bu nedenle açık havada doyurucu ve enerji-artırıcı bir yemek yemek kolay bir iş değildir. Her ayrıntıdaki küçük farklılıklar büyük bir boşluğa neden olabilir. Bu nedenle hazırlık aşamasında her ayrıntıya dikkat etmemiz, gidiş-dönüş yolculuğunun güvenli ve kolay olmasını sağlamamız gerekiyor.
Aynı mantık, dış mekanda pişirme kaplarının seçiminde de geçerlidir: farklı kaplar, ısı iletkenliği, sağlamlık, boyut, ağırlık ve tabii ki fiyat açısından büyük farklılıklar gösterir. Bu nedenle yürüyüş mesafesine, ekibin ihtiyaçlarına ve kişisel mali duruma göre makul seçimler yapmak önemlidir. Uygun bir tencere veya tava, açık havada yemek pişirmeyi daha kolay ve verimli hale getirebilir.
Tencere ve tava gibi tencere seti getirmeye karar verirken genel olarak kaç tane ve ne kadar kapasite alacağımızı düşünmemiz gerekiyor. Bu genellikle ekipteki yürüyüşçülerin sayısına ve planlanan yemek pişirmenin karmaşıklığına bağlıdır. Yemek planı yalnızca sıcak içecekleri, sıcak suyu veya yeniden sulandırılan dondurularak-kurutulmuş yiyecekleri içeriyorsa, bir tencere üç veya dört kişi için yeterli olabilir. Ancak ham malzemelerden bitmiş yemeklere kadar gerçek yemek pişirmeyi planlıyorsak en az iki tencereye ihtiyacımız olacak: biri yemek pişirmek için, diğeri malzemeleri karıştırmak için.
Aşağıda farklı dış mekan pişirme kaplarının kategorileri ve özelliklerine bir giriş bulunmaktadır:
1. Paslanmaz Çelik Tencere
Paslanmaz çelik tencereler son derece dayanıklıdır ve açık hava gezileri sırasında çarpmalara ve darbelere dayanabilir.
Eski modellerle karşılaştırıldığında, yeni paslanmaz çelik tencereler daha hafiftir ancak diğer malzemelerden yapılmış olanlara göre yine de daha ağırdır.
Ocaktan gelen ısı tabana eşit şekilde dağıtılarak pişirme verimliliği artar.
Temizliği hızlı ve kolay hale getiren-yapışmaz bir yüzeye sahiptirler.
Yakıttan tasarruf etmek için, ısıtırken bir kapakla örtün veya kapak olarak bir tava kullanın.
2.Alüminyum Tencere
Alüminyum kaplar dış mekan kullanımı için en popüler seçimdir.
Paslanmaz çelik tencerelerden daha hafif ve daha ucuzdurlar, ancak daha az dayanıklıdırlar.
Ocaktan gelen ısı hızlı bir şekilde yayılır ancak her zaman tabana eşit şekilde yayılmaz, sürekli karıştırma gerektirir. Bu, dış mekanda zorluk yaratır, özellikle de dökülme riski (bu da büyük ölçüde seçilen sobaya bağlıdır).
Pişirme sonrasında tencerenin tamamı çok ısınır, bu nedenle tencereyi ocaktan kaldırmak için sapı, küçük maşayı veya katlanmış bir başörtüsünü kullanın.
Birden fazla mutfak eşyası taşırken iki veya üç tencereyi iç içe yerleştirmek sırt çantasında yerden tasarruf sağlar. Bu nedenle iyi yuva yapan setleri seçmek en iyisidir.
3. Saf Titanyum Tencere
Titanyum tencerelerde kullanılan en yeni malzemedir.
İnanılmaz derecede hafif, ancak fiyatı da neredeyse aynı derecede inanılmaz derecede yüksek.
Isı ocaktan tabana oldukça hızlı aktarılır. Dikkatli olunmazsa değerli yiyecekleri yakmak kolaydır.
Büyük saf titanyum kapları bulmak zordur. Küçük olanlar zaten pahalı, büyük olanlar ise daha da pahalı, dolayısıyla çok az kişi bunları satın alıyor, bu da onları piyasada nadir hale getiriyor.
Temel Sırt Çantasıyla Seyahat Pişirme Gereçleri
Tencere kapasitesi genellikle litre cinsinden ölçülür. 1-litrelik bir tencere, sıcak içeceklere yetecek kadar suyu kaynatabilir, soya sütünü veya kahveyi ısıtabilir veya iki kişi için dondurularak kurutulmuş yiyecekleri yeniden sulandırabilir. 1,5 litrelik tencere, çift kişilik yemek veya büyük bir tabak hazırlamak için yeterince büyüktür. 2 litrelik bir tencere, üç ila dört yürüyüşçü için ana yemek pişirmek ve hatta güveç yapmak için yeterli alana sahiptir. Çoğu sırt çantasıyla seyahat eden grup, her üç ila dört kişi için en az iki tencere taşımayı tercih eder; genellikle biri 1,5 litrelik ve diğeri 1 litreliktir.
Düz tava, kızartma ve karıştırarak{0}kızartma dahil olmak üzere daha çeşitli pişirme işlemlerine olanak tanır. Çoğu durumda, 25 cm-çaplı bir tava yeterlidir, ancak biraz daha küçük olanı, özel bir ikram isteyen iki kişi için yeterlidir. Ayrıca, nasıl yapılacağını biliyorsanız, pişirme için sıkı-kapaklı bir tava da kullanılabilir. Tava sapları genellikle kolay paketleme için tavaya çıkarılabilir veya katlanabilir.
Isıtma verimliliğini artırmak ve yakıt tasarrufu sağlamak için ayrıca kapak getirmemiz gerekiyor. Bazen bir tava geçici bir kapak görevi görebilir.
Sırt çantasıyla taşınan pişirme kapları genellikle-yapışmaz bir kaplamaya sahiptir, bu da yemek pişirmeyi ve temizlemeyi kolaylaştırır. Ancak, yiyecekleri yapışmaz yüzeyden kazımak için asla bıçak veya başka keskin aletler kullanmayın;- bu, kaplamaya zarar verecek ve etkinliğini azaltacaktır.
